上海交大研究生院主页平台管理系统陈艳萍--中文主页-- The development of a lexicon for Jinhua dry-cured ham and its application to discriminate samples using descriptive analysis and check-all-that-apply

副教授

所在单位：农业与生物学院

学科：食品科学(083201)

职称：副教授

电子邮箱：catherinechenyp@sjtu.edu.cn

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The development of a lexicon for Jinhua dry-cured ham and its application to discriminate samples using descriptive analysis and check-all-that-apply

发布时间：2026-02-11

发表刊物：Journal of Sensory Studies

ISSN号：0887-8250

是否译文：否

发表时间：2023-02-01

论文类型：期刊论文