上海交大研究生院主页平台管理系统陈艳萍--中文主页-- Antioxidant and Flavor in Spices Used in the Preparation of Chinese Dishes

陈艳萍

副教授

所在单位：农业与生物学院

学科：食品科学(083201)

职称：副教授

电子邮箱：catherinechenyp@sjtu.edu.cn

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Antioxidant and Flavor in Spices Used in the Preparation of Chinese Dishes

发布时间：2020-06-12

发表刊物：ELSEVIER, Reference Module in Food Science 2018 (Book chapter in Encyclopedia of Food Chemistry)

是否译文：否

发表时间：2018-04-01

论文类型：期刊论文

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