上海交大研究生院主页平台管理系统陈艳萍--中文主页-- Application of sensory evaluation, GC-ToF-MS, and E-nose to discriminate the flavor differences among five distinct parts of the Chinese blanched chicken

副教授

所在单位：农业与生物学院

学科：食品科学(083201)

职称：副教授

电子邮箱：catherinechenyp@sjtu.edu.cn

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Application of sensory evaluation, GC-ToF-MS, and E-nose to discriminate the flavor differences among five distinct parts of the Chinese blanched chicken

发布时间：2021-01-27

发表刊物：Food Research International

ISSN号：09639969

是否译文：否

发表时间：2020-11-01

论文类型：期刊论文