课程介绍：<p style="text-align: left;">
    <span>食品化学实验是食品科学与工程专业的一门重要实践性课程。本实验课程培养学生实践操作技能和科研能力。本课程的每一个实验一般包括：实验目的、原理、仪器设备、试剂、操作步骤、结果计算、注意事项及思考题等。学生在进行实验之前由教师讲解实验课内容，明确实验的目的，掌握有关实验的理论知识、原理和要求，</span><span>然后</span><span>在教师</span><span>的指导下分组完成实验任务，</span><span>观察实验现象，分析实验数据，</span><span>撰写实验报告。</span>
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    &nbsp;&nbsp;<span>学生通过实验操作，提高实际动手能力，并较详细地巩固和加深理解食品化学中的理论知识，同时了解食品营养、、分析、安全等各方面的相关知识与实践操作技能，使学生掌握食品安全现状和检测技术等前沿进展情况。通过实践掌握食品化学中的基础理论，从而为食品科学与工程的课程体系提供保障。培养严谨的科学态度和工作作风，启迪学生的科学思维和创新意识，为后期课程的学习和实践，并成为食品科学与工程领域的专业人才奠定基础。</span>
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考试形式：实验报告

开课学年：2022-2023

开课学期：秋学期

课程号：(2022-2023-1)-FOST3503-1

学分：1.5

课程类型：本科生课程

是否精品课程：否

选课人数：36

课时：48.0