上海交大研究生院主页平台管理系统管永光--中文主页-- Proposed formation mechanism, antioxidant activity and MDA-MB-231 cells survival analysis of two glucose–ammonium sulfite caramel colour melanoidins fractions

所在单位：农业与生物学院
职称：副教授
电子邮箱：yguan@sjtu.edu.cn
教师拼音名称：Guan Yongguang
性别：男
在职信息：在职
学科：食品安全与营养科学
食品科学(083201)

论文成果

当前位置: 中文主页 >> 科学研究 >> 论文成果 >> Proposed formatio...

Proposed formation mechanism, antioxidant activity and MDA-MB-231 cells survival analysis of two glucose–ammonium sulfite caramel colour melanoidins fractions

点击次数：
是否译文：否
发表时间：2011-08-01
论文类型：期刊论文
发表时间：2011-08-01

上一条： Ultrafiltration of caramel color solutions reduces 5-hydroxymethyl-2-furaldehyde

下一条： Effects of pressure on the glucose-ammonium sulfite caramel solutions