[1] 功能食品开发及产品品质控制
[2] 膳食纤维类新型生物材料应用
[3] 药食同源功能因子开发
-
暂无内容
-
暂无内容
现任食品系副主任，交大教学发展中心农生学院分中心主任。2011年12月毕业于中国药科大学微生物与生化药学专业，2010年-2011年赴美国马里兰大学营养与食品科学系学术访问一年。工作期间主要科研成果如下：主持“十三五”国家重点研发计划子课题1项、国家自...
-
[1] The structural and functional characteristics of soluble dietary fibers modified from tomato pomace with increased content of lycopene, FOOD CHEMISTRY
2022/07/01
- [2] Immunomodulation activity of alkali extract polysaccharide from Plantago asiatic L. seeds, RSC Advances 2016/01/01
- [3] 黑豆皮茶中酚酸类物质组成分析及抗氧化能力, 上海交通大学学报(农 2017/01/01
- [4] 应用碱性过氧化氢法提取黑豆皮可溶性膳食纤维及其胆酸结合能力的研究, 上海交通大学学报(农 2017/04/01
- [2] Immunomodulation activity of alkali extract polysaccharide from Plantago asiatic L. seeds, RSC Advances 2016/01/01