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  • 所在单位：农业与生物学院
  • 职称：教授
  • 电子邮箱：wushimin@sjtu.edu.cn
  • 教师拼音名称：Wu Shimin
  • 学历：博士研究生毕业
  • 性别：男
  • 在职信息：在职
  • 毕业院校：德国汉诺威大学
  • 学科：食品科学与工程（可授工学、农学学位）
    食品安全与营养科学
论文成果
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Thermal and oxidation stability of functional oleogels formed by edible wax/starch and Schisandra chinensis oil
  • 点击次数：
  • 发表刊物：Food & Function
  • 是否译文：否
  • 发表时间：2020-01-01
  • 论文类型：期刊论文
  • 发表时间：2020-01-01
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