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  • 所在单位：农业与生物学院
  • 职称：教授
  • 电子邮箱：y_liu@sjtu.edu.cn
  • 教师拼音名称：liuyuan
  • 性别：男
  • 在职信息：在职
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Micro-nano particle formation and transformation mechanisms of broth in meat braised processing
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  • 发表刊物：Food Chemistry
  • ISSN号：03088146
  • 是否译文：否
  • 发表时间：2020-01-01
  • 论文类型：期刊论文
  • 发表时间：2020-01-01
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