语言选择
English
首页
科学研究
研究领域
论文成果
专利
著作成果
科研项目
教学研究
教学资源
授课信息
教学成果
获奖信息
招生信息
学生信息
个人主页
我的相册
教师博客
所在单位：
农业与生物学院
职称：
教授
电子邮箱：
y_liu@sjtu.edu.cn
教师拼音名称：
liuyuan
性别：
男
在职信息：
在职
科研项目
当前位置:
上海交大食品风味...
>>
科学研究
>>
科研项目
[1]代表性雪茄的消费者感官测评2023-11-01-2023-12-01
[2]雪茄样品感官定量描述分析2023-11-01-2023-12-01
[3]雪茄样品GC-IMS和电子鼻测试2023-11-01-2023-12-01
[4]雪茄样品GC-O和GCMS测试2023-11-01-2023-12-01
[5]酶处理对于蛋白体系的风味影响的评价2023-02-01-2025-02-01
[6]分子料理赋香技术的应用研究2023-08-01-2024-09-01
[7]Evaluation of protein flavors during enzymatic processing2023-02-01-2025-02-01
[8]民族米类食品风味及智能感官技术创新团队2023-01-01-2024-12-01
[9]功能型高值化昆虫豆丹风味产品创制与产业化2022-01-01-2023-12-01
[10]大宗食用油脂产品风味与品质科学评价研究2022-01-01-2026-11-01
[11]石斛样品检测（热带生物技术研究所）2021-06-01-2021-12-01
[12]一次性生物基可降解食品餐具中甲醛及芳香胺迁移行为的研究2020-06-01-2021-12-01
[13]闽台特色乌龙茶特征风味指纹图谱及烘焙过程关键风味形成机制2021-01-01-2024-12-01
[14]河鲀毒素现场活体检测新技术研发2020-07-01-2022-06-01
[15]酵母抽提物的减盐功能研究2020-10-01-2021-06-01
共29条 1/2
首页
上页
下页
尾页
页
