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所在单位：
农业与生物学院
职称：
副教授
电子邮箱：
yguan@sjtu.edu.cn
教师拼音名称：
Guan Yongguang
性别：
男
在职信息：
在职
学科：
食品安全与营养科学
食品科学(083201)
论文成果
当前位置:
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论文成果
[16] 期刊论文，Effects of pressure on the glucose-ammonium sulfite caramel solutions,2011-07-01,管永光
[17] 期刊论文，SO32- effects the 5-hydroxymethyl-2-furaldehyde content in ammonium sulfite-glucose solutions,2011-03-01,管永光
[18] 期刊论文，Effects of pulsed electric field treatment on a bovine serum albumin–dextran model system, a mea...,2010-11-01,管永光
[19] 期刊论文，A pulsed electric field procedure for promoting Maillard reaction in an asparagine–glucose model...,2010-05-01,管永光
[20] 期刊论文，Effects of ultrasound intensities on a glycin-maltose model system-a means of promoting Maillard ...,2010-03-01,管永光
共20条 2/2
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